10月下旬に5年生は2回目の調理実習を行いました。今回は中華料理に挑戦。献立は「炸醤麺、胡瓜の辛味漬、胡麻団子」です。豆板醤と甜面醤、オイスターソースを使用し、本格的な味に仕上がりました。中華料理は短時間高温調理が特徴です。どのクラスも手際よく余裕を持って調理を終えることができました。授業では、地域で分かれる中国の食文化や中国料理の食事のマナーも学んでいます。様々な国の料理を知り、食の面でもグローバル化していることを身近に感じてもらえればと考えています。(授業担当者談)

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