クッキングコース2年生の授業で、3日間かけてそば打ち体験をしました。

そば打ちは「そば道」とも呼ばれ、礼儀作法の心得も必要な日本の伝統ある技術です。

教員も生徒が打ったそばを試食しましたが、一口食べると、口の中にそばの香りが広がる、とても美味しいおそばが出来上がりました。

＜初日＞

そば打ち講師によるデモンストレーションを見学しました。興味津々で身を乗り出しています。

木鉢のそば粉に水を回すと、そばの香りが広がります。

＜2日目＞

粉を触るのもおそるおそるでした。

＜3日目＞

生地を四角に延ばすのは苦労しましたが、上手にできました。切りの作業も2日目に比べて細く均一に切ることができました。