シャカ、シャカ。ビンに入れた生クリームを懸命に振る生徒達。

今回はバター作りに挑戦しました。

さて、液体からどうしてバターができるのでしょうか？

 

それは生クリームの中には脂肪と水分が分離する現象を利用しているからです。

生クリーム中の脂肪は薄い膜で覆われており、ビンの中で振ると膜が破れて脂肪同士がつながります｡

さらに、振り続けると生クリームの中の水分と脂肪が分かれバターができるます。

 

元気さえあれば家庭でもバターは簡単に作ることができます。

最後にお好みで塩や砂糖、ココアなどを加えるとおいしいよ～