金曜6～7時間目のテーマラボ、今回ご紹介するのは食べ物を通じてさまざまなことを学ぶ「食ラボ」です。

今日のテーマは、日本人の食生活に欠かせない「出汁（だし）」。干し椎茸・昆布・鰹節・煮干しの4種類を使い、4つの班で分担して出汁を取ります。みんなほとんど初めての経験ではないでしょうか。

取った出汁の味を見て、それぞれの違いを確かめたり、市販の粉末出汁と味比べをしたり。「粉末出汁の方がおいしい」という声もあり、そう感じるのはなぜなのか、また１つ探究の課題が見えてきました。