1月の半ば、中３の生徒とレモンの収穫をしました。
昼休みに収穫して、放課後高２の生徒も加わり、レモンの砂糖漬けを作りました。
学校のレモンは、無農薬なので皮までおいしくいただけます。
今年のレモンは量が少なかったのですが、大きさが例年より大きかったです。

レモンの砂糖漬けの作り方は簡単で、
1.　ガラス容器、器具を煮沸
2.　レモンも軽く煮沸（念のため表面の殺菌）
3.　レモンを適当な大きさに切る
4.　ガラス容器の中に砂糖→レモン→砂糖→レモンと入れ、ガラス容器の口まで来たら、ふたをする。
ポイントは、ガラス容器の中に空気が入らないように、空いているところに砂糖をつめます。
できたものは、冷暗所で1・2か月置き、春ごろにはおいしいレモンの砂糖漬けができます。
できたレモンの砂糖漬けは、そのまま食べても、レモンティーやレモンスカッシュにするとおいしくいただけます。

収穫風景	収穫したレモン
加工(レモンの砂糖漬け作り)
出来上がり！	レモンスカッシュ