こんにちは。【簡単レシピ】編集部です。KOKUSAIには、高校では珍しい「食物調理コース」があります。ここでは、食物調理コースが監修した自慢のレシピを月1、2回ペースでアップしていきますので、是非ご覧下さい！

～ミートローフ～

＜材料＞

A：合挽き肉400g／卵1個／牛乳40ml／赤ワイン10ml／ナツメグ少々／塩5g／粗挽き黒こしょう適量

B：玉ねぎ100g／きのこ100g

＜作り方＞

①玉ねぎときのこをみじん切りにして炒めて冷ましておく。

②Ａの材料と①を合わせてハンバーグの生地を作る。

③アルミホイルを広げ、②の生地を直径5cm程度の円柱状にして包む。

④200℃のオーブンで③を20～25分焼く。焼き上がったらしばらく寝かせておく。

 

～バター醤油ソース～

＜材料＞

無塩バター30g／濃口醤油大さじ1.5／酒大さじ1／みりん大さじ1／水大さじ3

＜作り方＞

①小鍋にバター以外の調味料を入れて加熱する。

②最後にバターを加え、溶けたら火を止める。

③ミートローフを切ってお皿に盛りつけたら、その上からバター醤油ソースをかけて完成！！

 

＜備考＞

ミートローフは、オーブンへセットすればあとは出来上がりを待つのみ。焼いている間に他の作業ができるため、時間を有効的に利用することが出来ます。中に入れる野菜は、人参やインゲンなどの緑黄色野菜に替えたり、中心にうずらの卵を入れたりする事でバリエーションを広げる事が出来ます。

 

では、次回の「簡単レシピ」をお楽しみに～♪