本日の中学２年の調理実習では、イワシの手開き、ほうれん草とツナの和えもの、おにぎりを作りました。

新鮮なイワシを魚屋さんから頼んで朝もってきてもらいます。

授業でやったとおり、目が透き通っています。

まず、頭を落とします。触るのが怖い人もいたようです。

お腹に包丁を入れて…。 はらわたを取ります。開いたら骨を取る。

横の皮と骨を取る。 生姜で臭みを取り、表面には小麦粉とカレー粉をつけて、焼き上げます。

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