「和食文化」が年間テーマである2年生。和食文化に欠かせない和菓子も実習しています。

今回は、もっちりとした食感がとてもおいしい「わらびもち」を作りました。
和菓子は「手作りすることなんてできるの?難しそう」というイメージを持たれがちですが、コツさえつかめば電子レンジでも気軽に作ることができます。授業では、デモンストレーションしながらそれらのコツを一つずつ丁寧に伝えていきます。

今回のポイントは生地が熱いうちにのばして、あんこを包むところ。「生地を同じ厚さにのばすの難しい!」「なかなか丸く仕上がらない」と言いながらも、回数を重ねるうちに少しずつコツがつかめてきます。そして、最後はきなこをたっぷりまぶして完成。できたてのわらびもちはとてもやわらかく、そのおいしさも格別です。

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