行事食や、季節の手仕事、発酵食や和菓子など、年間通じて「和食文化」を学んでいる高校２年生。今回は、1962年からかつおぶし問屋を営まれている株式会社マルサヤさんに、かつおぶしの授業を行っていただきました。

まずは、「かつおぶしの生産量が一番多い県は？」「かつおぶしの消費量が一番多い県は？」など、マルサヤさんが作ってきてくださった「ブシテスト」にチャレンジ。

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