東京駅から新幹線で新潟を経由、特急「いなほ」で山形県鶴岡市へ。その名のとおり稲穂がそよぐ景色が車窓から見られ、日本海の白波が荒々しく打ち寄せる景色が現れれば生徒たちから歓声があがる。
鶴岡からバスで出羽三山の宿坊「三山大愛教会」へ到着。精進料理を頂く。色彩豊かで、どれも素材の味わいが楽しい。胡瓜の酢の物、くるみ豆腐、あんこ餅、紫蘇巻き、巻き油揚げとぜんまいの煮物。肉や魚がなくても味わい深くごはんがすすむ。さすが米どころ庄内平野だけにコシと甘みが強い。温海かぶの赤かぶ漬けと味噌汁だけで何杯でもいけそう。ほとんどの生徒が完食している。











