大きさはピンポン玉くらいのジューシー梅。梅仕事を始めましょう。

基本の塩分18％、梅の塩漬け。一週間で白梅酢があがりました。

天日干しの準備です。3日間いってらっしゃい。

影の濃さから太陽の強さが分かりますね。