３学期最初の調理実習は和食でした。テーマは「だし」です。初めてだしをとるという生徒も多く、「沸騰直前に昆布を取り出すタイミング」や「かつお節のこし方」に戸惑う生徒もいましたが、最後は美味しい味噌汁が完成！今回のクラスは、豆腐・わかめ・ネギ・油揚げと４種の具材が入った豪華な仕上がりに。最初は「顆粒だしを使えばいいのに～」と言っていた生徒も、昆布とかつお節からとっただしを飲み、「美味しい！これだけでも飲めちゃう」という声をあげていました。味噌汁の他に、鮭のホイル焼き、ほうれん草のごま和え、たこ飯、抹茶葛プリンの計５品を作り、大満足の様子でした。