久しぶりの和菓子実習。
今回は白あんをベースにした「ねりきり」に初めて挑戦しました。
白い生地の中に赤色生地を重ねることで、
ほんのりと色づいた梅を表現。
色粉の加減によって完成の色味が変わってくるのも、
和菓子作りのおもしろさの一つです。
新渡戸文化中学・高等学校 久しぶりの和菓子実習。
今回は白あんをベースにした「ねりきり」に初めて挑戦しました。
白い生地の中に赤色生地を重ねることで、
ほんのりと色づいた梅を表現。
色粉の加減によって完成の色味が変わってくるのも、
和菓子作りのおもしろさの一つです。
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