フードデザインコース２年生の年間テーマは「和食文化」。和食のみならず、季節の手仕事や和菓子などを学んでいきます。その中で、今回は初めて「そば打ち」にチャレンジしました。
生徒たちが学んだのは、独特の作り方が特徴の「江戸流そば」。３種類のめんぼうを巧みに使い分けて、そばをうすく四角く伸ばしていきます。そば粉に水を加えていくと、そば粉の香りがキッチンいっぱいに広がって生徒たちのテンションも高まっていきます。
新渡戸文化中学・高等学校 フードデザインコース２年生の年間テーマは「和食文化」。和食のみならず、季節の手仕事や和菓子などを学んでいきます。その中で、今回は初めて「そば打ち」にチャレンジしました。
生徒たちが学んだのは、独特の作り方が特徴の「江戸流そば」。３種類のめんぼうを巧みに使い分けて、そばをうすく四角く伸ばしていきます。そば粉に水を加えていくと、そば粉の香りがキッチンいっぱいに広がって生徒たちのテンションも高まっていきます。
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